毎日のごはん作りで一番大変なのは、料理そのものよりも時間がないことだと思います。
仕事や家事、育児で忙しいと、下ごしらえや洗い物が負担になりやすく、料理を続けるだけでも大変ですよね。
このページでは、現役料理人として日々料理にかかわっている私が、家庭でも使いやすく、本当に時短につながる調理道具をまとめました。
「まず何をそろえたらいいかわからない」「本当に使うものだけ知りたい」
そんな方にもわかりやすいように、役立つ道具を紹介していきます。
時短料理道具があると、毎日の料理はどうラクになる？
下ごしらえが早くなる
包丁やまな板、ピーラーなどの使いやすさで、下ごしらえのスピードはかなり変わります。
毎日の料理は、１回で大きな差が出るというより、小さな時短の積み重ねが効いてきます。
切りやすい、むきやすい、動かしやすい道具があるだけで、料理に取り掛かるハードルも下がります。
洗い物が減る
時短というと調理時間だけを考えがちですが、実際には洗い物の負担もかなり大きいです。
深型フライパンのように、炒める・煮るを１つでこなせる道具があると、使う道具の数を減らしやすくなります。
料理のあとがラクになることも、続けやすさにつながります。
放っておける時間が増える
オーブントースターやオーブンレンジがあると、火の前につきっきりにならずに済む料理が増えます。
その間に別のおかずを作ったり、洗い物を進めたりできるので、全体の流れがスムーズになります。
忙しい日の料理では、「手をかけない時間」を作れる道具がとても役立ちます。
時短調理道具を選ぶときに大事なポイント
出番が多いか
時短調理道具を選ぶときは、まず「毎日の料理で本当に使うか」を考えるのが大切です。
たまにしか使わない便利グッズより、包丁やフライパン、保存容器のように出番が多い道具の方が、時短効果を実感しやすくなります。
迷ったときは、使う回数が多いものからそろえるのがおすすめです。
手入れがラクか
どんなに便利でも、洗いにくい、重すぎる、片付けにくい道具は、調理のしやすさだけでなく、使った後のラクさも大切です。
無理なく続けて使えるかどうかは、時短道具選びで見落とせないポイントです。
料理初心者でも使いやすいか
操作が複雑だったり、扱いにコツが必要だったりする道具は、かえって負担になることがあります。
家庭用の時短調理道具は、すぐに使えて、失敗しにくいことが大切です。
特に毎日使うものは、直感的に使いやすいものを選ぶと続けやすくなります。
１つで何役もこなせるか
キッチンのスペースが限られている家庭では、１つで何役もこなせる道具があると便利です。
例えば深型フライパンなら、炒める、焼く、煮るを１つでこなしやすくなります。
道具の数を増やしすぎずに時短したい人ほど、多用途に使えるものを選ぶのがおすすめです。
現役料理人が選ぶ、まずそろえたい時短調理道具
三徳包丁
家庭用でまず１ほんそろえるなら、三徳包丁が使いやすいです。
肉、魚、野菜のどれにも対応しやすく、普段のごはん作りで出番が多いからです。
切れ味のよい包丁があるだけで、下ごしらえのストレスはかなり減ります。
玉ねぎやトマト、鶏肉などがスッと切れると、料理のテンポが良くなり、時短にもつながります。
向いている人
・まず１本だけ使いやすい包丁が欲しい人
・下ごしらえを少しでもラクにしたい人
深型フライパン
炒める、焼く、煮るを１つでこなしやすいのが深型フライパンです。
浅いフライパンより食材がこぼれにくく、炒め物から簡単な煮込みまで対応しやすいので、洗い物も減らせます。
時短料理では、「これ１つで済む」という使いやすさが大きな強いになります。
向いている人
・フライパン１つで幅広く料理したい人
・洗い物を減らしたい人
→毎日使いやすい深型フライパンを見る
まな板
見落とされがちですが、まな板の使いやすさも時短に直結します。
大きすぎると洗いにくく、小さすぎると切った食材がこぼれやすいので、家庭のキッチンに合ったサイズが大切です。
包丁とセットで考えると、下ごしらえのしやすさがかなり変わります。
向いている人
・食材を切るたびにやりにくさを感じる人
・包丁の使いやすさも上げたい人
→使いやすいまな板を見る
ピーラー
じゃがいも、にんじん、大根などの皮むきが多い家庭では、ピーラーの使いやすさでかなり差が出ます。
包丁でむくよりも早く、形が安定しない野菜でも作業しやすいのが魅力です。
野菜の下ごしらえを少しでも早くしたい人には、１本あると便利な道具です。
向いている人
・野菜の皮むきを早くしたい人
・包丁だけで全部やるのが負担な人
→時短しやすいピーラーを見る
保存容器
作り置きや下味冷凍、残り物保存をするなら、保存容器はかなり重要です。
そのまま冷蔵。冷凍できて、温めやすいものだとさらに便利です。
料理を時短するだけでなく、次のごはん作りをラクにしてくれる道具として役立ちます。
向いている人
・作り置きをする人
・残ったおかずをきれいに保存したい人
→作り置きに便利な保存容器を見る
オーブントースター
焼くだけ、温めるだけの料理に強いのがオーブントースターです。
パンだけでなく、厚揚げ、焼き野菜、簡単なおつまみなどにも使いやすく、火の前につきっきりにならずに済みます。
忙しい朝や、あと１品欲しいときにも使いやすい道具です。
向いている人
・朝ごはんや軽い調理をラクにしたい人
・ほおっておける調理を増やしたい人
→時短に役立つオーブントースターを見る
オーブンレンジ
温めだけでなく、下ごしらえや簡単な加熱調理までこなせるのがオーブンレンジです。
火を使わずに調理したい日や、コンロがふさがっているときにも役立ちます。
調理の同時進行がしやすくなるので、忙しい日のごはん作りを助けてくれます。
向いている人
・火を使う時間を減らしたい人
・忙しい日に調理を同時進行したい人
→家庭で使いやすいオーブンレンジを見る
悩み別に選ぶなら、まずはこれ
全部を一気にそろえなくても大丈夫です。
時短調理道具は、自分がどこでいちばん負担を感じているかに合わせて選ぶと失敗しにくくなります。
たとえば、下ごしらえが大変なのか、洗い物が面倒なのか、火の前に立つ時間を減らしたいのかで、選ぶべき道具は変わります。
ここでは、悩み別にまず選びやすい道具をまとめます。
包丁を１本だけ買うなら
まず１本だけそろえるなら、三徳包丁がおすすめです。
肉、魚、野菜のどれにも使いやすく、家庭での出番が多いからです。
洗い物を減らしたいなら
フライパン１つで幅広く料理しやすい深型フライパンが便利です。
使う道具の数を減らしやすく、後片付けもラクになります。
作り置きをラクにしたいなら
保存容器をそろえると、作り置きや残り物保存がかなりしやすくなります。
次の食事の準備までラクになるので、忙しい日ほど助かります。
火の前に立つ時間を減らしたいなら
オーブントースターやオーブンレンジがあると、調理をまかせられる時間が増えます。
その間に他の作業を進めやすいので、全体の流れがラクになります。
最初にそろえるなら、この３つがおすすめ
全部を一気に買いそろえる必要はありません。
まずは、毎日のごはん作りで出番が多く、時短効果を実感しやすいものからそろえるのがおすすめです。
私なら、最初はこの３つをおすすめします。
・三徳包丁
・深型フライパン
・保存容器
この３つは、使う回数が多く、料理の負担を減らしやすい組み合わせです。どれを買えばいいか迷ったときは、まずここから考えると失敗しにくいと思います。
まとめ｜時短調理道具は、料理をラクに続けるための味方
時短調理道具は、手を抜くためのものというより、毎日の料理を無理なく続けるための味方です。
忙しい日でも、使いやすい道具があるだけで、ごはん作りの負担はかなり変わります。
まずは、自分の悩みに合ったものを１つずつ取り入れてみてください。
このブログでは、包丁や調理道具の詳しい記事、時短レシピも紹介しているので、あわせて参考にしてもらえたらうれしいです。
あわせて読みたい記事
・時短レシピまとめ
