寒さと暖かい日が入り混じる今日この頃です。この時期は、山菜が出てきます。私も20年ほど前によく山菜をとっていました。 今日は、たくさんのわらび、タケノコをいただいたので、夕食は、山菜尽くしの食卓になりました。 ＜たけのこ...

今日のお昼はナポリタン作りました。 簡単で栄養が取れておいしいですよね。

ポルトガルの料理にカルドヴェルデという、ジャガイモとケールの仲間のキャベツ、そしてサラミを入れたスープがあります。 かなりポピュラーなスープで、町場のレストランでは大概、メニューにあります。 今回、本場の材料はなかなか手に入らな...

知人からおいしいジャガイモをいただいたのですが、量が大量で消費できないので、じゃがいをたくさん使ったポテトコロッケを作りました。 作り方は、シンプルです。 ＜材料＞ ジャガイモ　適量　（今回は１０個分使っています。） ...

モロッコにルーツのある知人から教わったレシピで作りました。 普段あまり使わない食材でしたし、あまり組み合わせない材料でしたので、仕上がりが心配でしたが、食べてみたらとっても美味しいものでした。 ビールもそうですが、赤ワイ...

冬の季節、とっても寒い日が続いています。 実家からたくさんの野菜をもらったので、それらを使ってポトフ作りました。