忙しい日や「あと一品どうしよう…」というときに、すぐ作れて見た目もおしゃれな副菜があると助かりますよね。 今回は【カブとハムのさっぱりレモン和え】。 切って和えるだけ、短時間で完成！ オリーブオイルとレモン汁のさわやかでレッシングで、カブの甘みとハムのうまみが引き立ちます。
材料(２人分)
| 材料 | 分量 |
| 蕪 | 2玉分 |
| ハム | 4枚分 |
| オリーブオイル | ２0g |
| レモン汁 | 5g |
| 塩・白コショウ | 適量 |
作り方
- カブは薄くスライスし、塩を振って5分置く。
- 水気を軽く絞り、いちょう切りにしたハムを加える。
- オリーブオイル、レモン汁、白コショウで和える。
- 器に盛って完成！
ポイント＆アレンジ
ポイント
- カブの茎を細かく切って、塩ゆでして、水気を切って上に乗せると栄養もよく、色どりもよくなります。（刻んだ茎が余ったら、冷凍しておいてお味噌汁の具に使うと、栄養価、時短面からもgood!👍）
- 冬の食材の蕪、ゆずの皮を刻んでトッピングすると香りも抜群によくなり、お酒のアテとしてもよいものになります。
- 冷蔵で半日持つので作り置きにも◎
まとめ
切って和えるだけの簡単副菜。 カブの優しい甘さとレモンの酸味で、主菜を引き立てる万能レシピです。
