おいしいエッグタルトへの道２

もうすこしなんだけどなぁと思いながら何度も試行錯誤しているこの頃です。

クリームはかなり改善して、だいぶというかかなりおいしいクリームが出来上がってきました。

問題は、生地。あのサクサク感を出せるように工夫中です。

完成に近づきますように。さらに、試行錯誤していきます。