忙しい日の副菜、何を作ろうか迷いませんか？
そんな時におすすめなのが、いんげんの胡麻和え。
茹でたいんげんに和えるだけ、調味料はたったの３つ、しかも失敗しない黄金比。
今回は、時短で作れて、毎回味が決まるシンプルないんげんの胡麻和えをご紹介します。
このレシピのポイント
・材料はいんげん・すりごま・砂糖・醤油のみ
・混ぜるだけで味が決まる黄金比
・作り置きにも使える定番副菜
・お弁当・あと一品にちょうどいい
材料（２～３人分）
| 材料 | 分量 |
| いんげん | 適量（約１５０g） |
| すりごま | 大さじ２ |
| 砂糖 | 小さじ１ |
| 醤油 | 小さじ１ |
作り方
１．いんげんは塩（分量外）を入れた湯でサッと茹でる
２．冷水に取って水気をしっかり切る
３．食べやすい長さに切る
４．ボウルに
・すりごま大さじ２
・砂糖小さじ１
・醤油小さじ１
を入れて混ぜる
５．いんげんを加えて和えたら完成
失敗しない黄金比の理由
この胡麻和えは、
すりごま：砂糖：醤油＝６：１：１
の割合。
・ごまのコクがしっかり
・甘すぎず、しょっぱすぎない
・冷めても味がぼやけない
覚えやすく、何度でも再現できるのが最大のメリットです。
アレンジ・応用
・すりごまを白・黒で変える
・ほうれん草、小松菜でも同じ比率でOK
・砂糖をきび糖にしてコクアップ
まとめ
・材料４つ、混ぜるだけの時短副菜
・覚えやすい黄金比で失敗なし
・忙しい日・あと一品に最適
定番だからこそ、シンプルでおいしい。
そんないんげんの胡麻和えです。
