「今日は火を使いたくない…」「とにかく早く作りたい！」
そんな日にこそ試してほしいのが、電子レンジで作る手羽中の豆鼓蒸しです。
豆鼓醬のコクとにんにくの香りがしっかり染み込み、まるで蒸し器で作ったようなふっくらジューシーな仕上がり。
電子レンジ加熱でも、ネギと一緒に蒸すことで驚くほどうまみが引き立ちます。
混ぜてチンするだけで完成するので、
実働4分・放置でOK、洗い物も最小限。
忙しい平日のメイン料理にぴったりです！
♦この記事でわかること
・電子レンジで”蒸し感”を出すコツ
・豆鼓醬のうまみを最大限に引き出す方法
・時短でもしっかり味が決まる、手羽中レシピ
♦材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
| 手羽中 | 10から12本 |
| 長ネギ（斜め切り） | 1/２本 |
| にんにく（つぶしておくorチューブ） | １片分 |
| 豆鼓醬 | 大さじ１ |
| 醤油 | 小さじ１ |
| オイスターソース | 小さじ１ |
| 酒 | 大さじ１ |
| こしょう | 少々 |
♦作り方
①手羽中に味を絡める
耐熱ボールに手羽中、豆鼓醬、醤油、オイスターソース、にんにく、こしょうを入れ、ざっくり混ぜ合わせる。
※漬け込み不要でOK！
②ネギをのせて電子レンジへ
手羽中の上にネギを広げてのせ、酒をふりかける。
ラップをふんわりかけ、600Wで6～7分加熱。
③取り出して全体を混ぜる
火の通りを確認し、軽く全体を混ぜれば完成。
ネギがしんなりして、蒸したようなふっくら感に！
④盛り付けて完成！
♦ポイント・コツ
・ねぎを上にのせることで、加熱中に蒸気がまわり”蒸し感up”
・手羽中は火の通りが早いので電子レンジ向き
・酒を加えるとふっくらジューシーに仕上がる
・加熱後はすぐ混ぜると味が全体にしっかり絡む
・時間があれば1分追加加熱でさらにホロっと柔らかく
♦まとめ
電子レンジだけで手羽中がここまでジューシーになるの？と驚く、
本格的な旨味の豆鼓蒸しです。
火も使わず、耐熱ボウルひとつで完成するので後片付けもラク。
忙しい日でも満足感たっぷりの一品が作れる、強い味方のレシピです。
