忙しい日の「何作ろう…」を救う、１０分生姜焼き
仕事や家事で時間がない日は、すぐ作れて、ちゃんと満足できる主菜があると助かりますよね。
この豚の生姜焼きは、包丁をほとんど使わず、切り落とし肉で１０分前後で作りやすい時短レシピです。
味付けは失敗しにくい黄金比のタレで、ご飯が進む定番の味にまとまります。忙しい日のメインおかずに、ぜひ役立てていてください。
この記事でわかること
・包丁をほとんど使わずに作る生姜焼きの作り方
・失敗しにくい黄金比タレの考え方
・忙しい日の主菜として作りやすいコツ
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このレシピの時短ポイント
・包丁をほぼ使わない
・豚の切り落とし肉で下処理不要
・タレは混ぜるだけ
・フライパンひとつで完成
調理時間は約１０分。
忙しい日の夕飯でも、ボリュームのある一品になります。
材料（３～４人前）
| 材料 | 分量 |
| 豚肉（小間切れ・切り落とし） | 600ｇ |
| 醤油 | ９０g |
| 砂糖 | ３０g |
| 酒 | ４５g |
| しょうがすりおろし（チューブでも○） | 適量（今回は）４０g分入っています。 |
| ごま油 | 適量（香り付け程度） |
※生姜すりおろしは、好きな方は多めに、辛くなりすぎるという方は少なめで調節してみてください。
作り方
①タレの材料を全て混ぜ合わせます。
②フライパンを中火にかけ、サラダ油を入れ、豚肉を焼く
③肉の色が変わったら①のタレを入れる
④強めの中火で一気に絡め、照りが出たら完成！
おいしく仕上げるコツ（重要）
・焼きすぎない
→豚肉は火を入れすぎると固くなります。
※生だとおなかを壊してしまうので、火入れはしっかりと、でも焼きすぎないように気を付けてください。
・タレを入れたら短時間で仕上げる
→照りが出たらOK
・ごま油は香り付け程度
この分量なら、
甘辛バランスが良く、ごはんが進む味になります。
こんな時におすすめ
・平日の忙しい夕飯
・さっと作れるメイン料理が欲しい日
・子どもも食べやすいおかず
・がっつり食べたい日
千切りキャベツ＋マヨネーズを添えるだけで立派な定食メニューになります。
忙しい日は、火の通りが早くて洗いやすいフライパンがあると本当に助かります。
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ポチップ
時短で作るなら、調理道具選びも大事
私が実際に使っている時短料理に役立つ便利な調理器具をまとめた記事はこちら
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まとめ｜覚えておくと助かる定番レシピ
混ぜるだけのタレで味が決まる豚の生姜焼きは、忙しい日の主菜にぴったりです。
「今日は時間がない…」
そんな日こそ作ってほしい、
時短なのに満足感のある一品です。
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