お菓子 【ロール形成で現地食感】とろ～り濃厚エッグタルト（パステル・デ・ナタ）
ポルトガル名物エッグタルト（パステル・デ・ナタ）を家庭で再現。ロール形成で生まれる独特のサクサク層と、とろ～り濃厚カスタード（牛乳520g・砂糖120g・卵黄80gほか）の配合を公開。高温で香ばしく焼くコツ、失敗しないポイント、温めなおしまで解説。
海外再現料理
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主菜 【日本版再現】アサリと豚肉のアレンテージョ風｜幻の調味料をキムチのもとで再現する方法
ポルトガル名物「アサリと豚肉のアレンテージョ風」を日本の食材で再現。現地調味料Massa de pimentãoはキムチのもと＋赤パプリカで代用。海外料理が家庭で楽しめる一皿です。
主菜 【家庭で作れる】ポルトガル料理カタプラーナ｜本場の鍋と日本の食材で再現
ポルトガルの郷土料理「カタプラーナ」を家庭で再現。今回は本場のカタプラーナ鍋を使用しつつ、日本で手に入る魚介と市販のブイヤベースで手軽に作れる方法を紹介します。専用鍋が無くてもOK。
お菓子 【砂糖不使用】練乳で作る濃厚プリン｜海外で教わった失敗しないレシピ
砂糖の代わりに練乳を使う、海外で教わった濃厚プリンのレシピ。卵2個・牛乳400㏄・練乳200gで失敗しにくく、オーブン湯せん30分。iwaki耐熱ガラス200mlで作りやすい分量です。
主菜 ポルトガルで愛される絶品家庭料理 鱈×ジャガイモ×卵の最強コンビ
時短アレンジ、日本の食材で手軽に作れるポルトガル料理をご紹介します。
主菜 具だくさんで満足！野菜が主役のボリュームサラダ
野菜たっぷりの具たくさんサラダレシピをご紹介。ボリューム満点でヘルシー！忙しい毎日でも簡単に作れるコツも解説します。
主菜 フライパンで作れる！本格『コック・オ・ヴァン』おうちフレンチ
本格的なフレンチ料理、鶏の赤ワイン煮をご家庭でできるようにご紹介します。
海外再現料理 モロカンフィッシュ
モロッコにルーツのある知人から教わったレシピで作りました。
普段あまり使わない食材でしたし、あまり組み合わせない材料でしたので、仕上がりが心配でしたが、食べてみたらとっても美味しいものでした。
ビールもそうですが、赤ワイ...
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