寒い日や忙しい日の「あと一品」にぴったりなのが、かぼちゃのポタージュ。
今回は冷凍かぼちゃ・バター・コンソメ・牛乳だけで作れる、超簡単な時短レシピを紹介します。
しかも、ベースを多めに作って冷凍できるのが最大のポイント！
疲れて帰った日でも、凍ったベースに牛乳を合わせて温めるだけで、すぐにクリーミーなポタージュが完成します。
「子どもが喜ぶ」「朝ごはんにも使える」「とにかくラク！」そんな万能ポタージュを、丁寧に紹介します。
■材料（3～4杯分）
| 材料 | 分量 |
| 冷凍かぼちゃ | 300g |
| 水 | 300ml（かぼちゃがかぶるくらいの水量） |
| 固形コンソメ | 1個 |
| バター | 20g |
| 牛乳 | 200ml（仕上げ用、お好みの分量で良いです） |
■作り方
①鍋でベースを作る
鍋に
・冷凍かぼちゃ（皮ごと）
・水
・コンソメ
・バター
を入れて火にかけます。
冷凍かぼちゃは最初から柔らかいので、5分ほど煮れば中までホクホクになります。
②ミキサーまたはバーミックスで攪拌する
柔らかくなったら、ミキサーかバーミックスで滑らかになるまで攪拌します。
これでかぼちゃのポタージュのベースが完成！
③牛乳でのばして仕上げる
飲む直前に鍋で温め、牛乳を加えてお好みの濃さに伸ばします。
味を見て、足りなければ塩を入れて味をととのえます。
バターとコンソメのうま味で、シンプルなのに深い味わいになります。
●ベースを冷凍して”時短ストック”に！
作ったベースは、ジッパー袋やタッパーに入れて冷凍できます。
朝ごはんや夜ご飯の1品にしたいときは、
冷凍ベース＋牛乳を鍋で温めるだけ！
本当に5分で完成するので、
忙しい主婦・ワーママ・一人暮らしさんの味方になるレシピです。
■味のアレンジ例
・生クリームを少し加えて濃厚に
・カレー粉を入れて”カレーポタージュ”
・ブラックペッパーで大人味
・スープパスタにしてもおいしい！
■まとめ
冷凍かぼちゃを使うことで、下処理なし・皮むきなしで、あっという間にポタージュが完成します。さらに、ベースの作り置きをしておけば、忙しい日のごはんづくりが一気にラクになります。
「時間がないけど、ちゃんとしたものを食べたい」そんな日にこそ試してほしい、簡単で優しい味のスープです。
