お菓子 おいしいエッグタルトへの道２
もうすこしなんだけどなぁと思いながら何度も試行錯誤しているこの頃です。
クリームはかなり改善して、だいぶというかかなりおいしいクリームが出来上がってきました。
問題は、生地。あのサクサク感を出せるように工夫中です。
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お菓子 
朝ごはん ホットサンドの朝ごはん
今日の朝ごはんは、チーズとソーセージのホットサンド、くだものときゅうり、そしてトウモロコシのスープでした。
最近は、キャンプにはまっていまして、ホットサンドメーカーを買いました。なかなか出番がないのでたまに引っ張り出してきて、作ってい...
主菜 山菜づくし
寒さと暖かい日が入り混じる今日この頃です。この時期は、山菜が出てきます。私も20年ほど前によく山菜をとっていました。
今日は、たくさんのわらび、タケノコをいただいたので、夕食は、山菜尽くしの食卓になりました。
＜たけのこ...
主菜 ナポリタン
今日のお昼はナポリタン作りました。
簡単で栄養が取れておいしいですよね。
主菜 簡単ジャガイモのスープ
ポルトガルの料理にカルドヴェルデという、ジャガイモとケールの仲間のキャベツ、そしてサラミを入れたスープがあります。
かなりポピュラーなスープで、町場のレストランでは大概、メニューにあります。
今回、本場の材料はなかなか手に入らな...
主菜 ポテトコロッケ
知人からおいしいジャガイモをいただいたのですが、量が大量で消費できないので、じゃがいをたくさん使ったポテトコロッケを作りました。
作り方は、シンプルです。
＜材料＞
ジャガイモ 適量 （今回は１０個分使っています。）
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お菓子 パウンドケーキ
今回は、独身時代に買ったラム酒が見つかったので、この酒で何かできないかなと思い、ドライフルーツをラム酒で漬け込んでパウンドケーキを作ってみました。
＜材料＞
卵 ２００g
砂糖 ２００g
小麦粉 ２００g
バタ...
お菓子 おいしいエッグタルトへの道
私、ポルトガルに何年か駐在したことがありまして、リスボンのいろんなカフェに行ってました。
カフェでは、いつものように、濃いエスプレッソとエッグタルトを注文して毎度バリバリとエッグタルトを頬張っていました。
帰国してからもあのおい...
主菜 モロカンフィッシュ
モロッコにルーツのある知人から教わったレシピで作りました。
普段あまり使わない食材でしたし、あまり組み合わせない材料でしたので、仕上がりが心配でしたが、食べてみたらとっても美味しいものでした。
ビールもそうですが、赤ワイ...
お菓子 簡単プリン
今回は、簡単に作れるカスタードプリンです。
材料は
・全卵２個
・コンデンスミルク２００g
・牛乳４００㏄
・カラメル用の砂糖１００g
・カラメル用のお湯５０g
・バニラオイル（なければバニラエッセ...