【材料４つ】チョコ羊羹の作り方｜寒天で失敗しない濃厚和洋スイーツ

「羊羹は好きだけど、あんこはちょっと重い…」

そんな人にもぜひ食べてほしいのが、このチョコレート羊羹です。

材料はたった４つ。

鍋ひとつで作れて、寒天なので失敗しにくく、仕上がりはビターで大人向け。

コニャックやコーヒーにもよく合い、おやつにも、お酒のお供にもなる和洋折衷スイーツです。

実際に作ってみたところ、

「あんこが苦手」と言っていた子どもも、ペロッと食べてくれました。

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チョコ羊羹ってどんなお菓子？

チョコレート羊羹は、

チョコレートのコク×羊羹のなめらかさを合わせたスイーツ。

・生クリーム不使用で後味が軽い

・甘さ控えめで大人向け

・冷やすだけで形が決まる

見た目は和菓子、中身はチョコレート。

ちょっとした手土産にも使いやすいお菓子です。

仕上がりイメージ

しっかり固まっているのに、口当たりはなめらか。

包丁を入れると、つるっとした断面が出てくるのが理想です。

【材料】

・こしあん…２８０g

・チョコレート（ビタータイプ）６６％…１５０g

・水…２００㏄

・粉寒天…２g

【作り方】

1. 鍋に分量のお水、粉寒天を入れ、沸騰させます。

まとめ

 お菓子作りでも、包丁の切れ味で作業のストレスは大きく変わります。

家庭で使いやすい三徳包丁については、料理人目線でこちらにまとめています。

▶三徳包丁おすすめ３選