🍨手作りでもプロ並み！

”ふわっと濃厚”バニラアイスクリームの作り方

暑い季節はもちろんのこと、寒い季節にも、子どもからのリクエストにぴったりの、

ミキサー不要・アイスクリームメーカー不要でつくる、

簡単手作りバニラアイスのレシピです。

冷凍庫で冷やし固めるだけだから、初心者でも失敗しません。

家族みんなで楽しめる定番スイーツに！

📝この記事でわかること

✔材料はシンプル

✔特別な道具不要

✔失敗しない材料の混ぜ方

✔おいしく仕上げるポイント

材料（４～６人前）

 

材料	分量
生クリーム（乳脂肪分４５％以上が◎）	２００g
卵黄	３個分
グラニュー糖	４５g
牛乳	３０g
バニラオイル（又はエッセンス）	適量

※バニラビーンズがあれば香りが一段と豊かになります。

作り方

①生クリームを泡立てる

氷水をボウルに当てながら、７～８分立てまで泡立てます。

バニラオイルを加えると香りがぐっと良くなります。

📌point

氷水を当てると泡立ちが安定します。

②卵黄と砂糖を混ぜる

卵黄にグラニュー糖を加え、白っぽくなるまでよく混ぜます。

③湯せんでとろみをつける

 

湯せんで70～80℃程度になるまで温め、ヘラですくって筋が残るくらいのとろみまで加熱します。

④冷ます

とろみがついたらしっかり冷ますことで、生クリームと合わせたときにダレません。

⑤混ぜ合わせて冷凍庫へ

冷めたら生クリームと合わせ、型に流してラップ。

冷凍庫で約1日冷やして完成！

📌切るときは包丁をお湯で温めてから切るとキレイに切れます。

🔍簡単なのにおいしくなるコツ

✨泡立てはしっかり

→空気が入るとくちどけがよくなります。

✨冷やし時間はケチらない

→固まる温度までゆっくり冷やすと滑らか

✨バニラは香りが命

→オイルでも十分おいしくなります

アレンジ＆トッピングアイデア

・ベリーソースをかけて酸味をプラス

・サクサククッキーを混ぜ込んでアイスサンドに

・はちみつ＆塩を少量かけて大人味に

❓よくある質問

Q.バニラビーンズがないときは？

👉バニラエッセンスやオイルで十分香りが出ます。

Q.アイスが硬すぎるときは？

👉食べる前に5分ほど室温に置くとやわらかくなります。

まとめ：家族に喜ばれる定番スイーツ

手作りだからこそ味わえる、やさしい甘さと濃厚なバニラの香り。

子どもと一緒に作っても楽しい、定番の手作りアイスです。

ぜひ作ってシェアしてくださいね！